Sous Vide Balsamico & gewürztes Wurzelgemüse
Eine weitere nahrhafte Seite, die Ihren Gaumen eine Geschmacksexplosion verleiht! Sie werden für mehr zurückkehren, das verspreche ich.
Sous Vide Balsamico und gewürztes Wurzelgemüse
PORTIONEN: 4-6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 15-20 Minuten
KOCHEN ZEIT: 1 Stunde
ZUTATEN:
1 Bio-Süßkartoffel, geschält und gehackt
1 Bund Bio-Regenbogenkarotten, gehackt
1 Bio-Lila oder -Gelb Zwiebel, in Scheiben geschnitten
1 Bio-Rübe, geschält und gehackt
1 Bio-Knoblauchknolle, geschält und gerieben (oder zerkleinert)
1 TL Bio-Keltenmeersalz (oder rosa Himalaya-Salz)
1 TL Bio-Oregano Flocken
2 Zweige Bio-Rosmarin
2 Zweige Bio-Thymian
¼ Tasse Natives Olivenöl Extra
¼ TL Bio-Kurkuma, gemahlen
1 EL Bio-Ingwer, geschält und gerieben
2 EL Bio Balsamico-Essig
ZUBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 185 Grad F vorheizen.
2. Kombinieren und geben Sie Gemüse, Knoblauch, Thymian, Rosmarin, Balsamico-Essig, Salz, EVOO, Kurkuma und Ingwer in 1 (1 Gallone) vakuumversiegelten Beutel. Verwenden Sie Ihren Vertical Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel mit feuchter Einstellung.
3. Tauchen Sie den Beutel 1 Stunde lang in ein Wasserbad.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, aus dem Wasserbad nehmen (Vorsicht, da der Beutel heiß sein wird).
5. Gekochtes Gemüse in eine große Schüssel geben, Rosmarin- und Thymianzweige entfernen.
6. Oregano in die große Schüssel streuen, dann alles vermengen und servieren!