Weiche Hähnchen-Tacos
Von Michelle Ricciardelli
Diese weichen Hähnchen-Tacos sind so schmackhaft, lustig und einfach! Taco Tuesdays wird ein ganz neues Level erreichen und etwas, auf das sich alle zu Hause freuen werden!
Weiche Hühnchen-Tacos
PORTIONEN: 6 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 10-15 Minuten
KOCHZEIT: 2 Stunden
ZUTATEN:
3 Bio-Hähnchenbrust
2-3 Bio-Avocados, gehackt
1 Tasse geriebener Käse (Pepperjack, Cheddar oder Mischung)
2 Knoblauchzehen, gehackt
1 EL frischer Limettensaft
1 TL Zwiebelpulver
1 TL Chilipulver
1 TL Kreuzkümmel, gemahlen
Prise Salz (oder nach Geschmack)
Prise schwarzer Pfeffer, gemahlen (oder zu abschmecken)
10-12 weiche Bio-Tortillas
Sauerrahm, zum Servieren (nach Geschmack)
Frischer Koriander zum Garnieren
Optional: Rotkohl oder geschnittene Jalapeños zum Garnieren
VORBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 165 Grad F vorheizen.
2. Kombinieren Sie in einer Schüssel Knoblauch, Zwiebelpulver, Chilipulver, Kreuzkümmel, Salz, schwarzen Pfeffer und würzen Sie das Huhn von allen Seiten.
3. Übertragen Sie das Huhn vorsichtig in 1 (1 Gallone) Vakuumbeutel. Verwenden Sie Ihren Vac n’ Seal, Vac n’ Seal Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und verschließen Sie den Beutel.
4. Tauchen Sie den Beutel 2 Stunden lang vollständig in Wasser oder bis das Huhn vollständig gekocht ist.
5. Wenige Minuten, bevor das Huhn fertig ist, warme Tortillas.
6. Gekochtes Hähnchen aus dem Wasserbad nehmen (Vorsicht, da der Beutel heiß sein wird).
7. Überschüssiges vom Hühnchen mit einem feinmaschigen Sieb abtropfen lassen.
8. Hühnchen in mundgerechte Stücke schneiden oder mit zwei Gabeln zerkleinern.
9. Hühnerfleisch in erwärmte Tortillas geben.
10. Belegen Sie Ihre Tacos mit gehackten frischen Avocados, Käse, Sauerrahm und einer Beilage Ihrer Wahl!