Balsamico-Knoblauch-Feta-Rüben
Perfekt gleichmäßige und durchgehend saftige Textur – fügen Sie einige gehackte Walnüsse und zerbröckelten Feta für die Textur hinzu und voila! leckeres Rezept.
Balsamico-Knoblauch-Feta-Rüben
PORTIONEN: 4 Personen
ZUBEREITUNGSZEIT: 10 Minuten
KOCHZEIT:
ZUTATEN:
4 Bio-Rote Beete, geschält und gehackt
½ Tasse Bio-Walnüsse, gehackt
½ Tasse Feta-Käse , zerkrümelt oder gehackt
1 Knoblauchzehe, gehackt
½ TL. Getrockneter Oregano
2 Zweige Bio-Petersilie (oder nach Geschmack)
1 TL. Bio-Meer- oder Keltensalz
½ TL. Gemahlener schwarzer Bio-Pfeffer
1 EL Bio-Olivenöl extra vergine
½ Tasse Bio-Balsamico-Essig
ZUBEREITUNG:
1. Wasserbad auf 185 Grad F vorheizen.
2. In einer großen Schüssel Rüben, Oregano, Salz, Pfeffer, Knoblauch, EVOO und Balsamico-Essig mischen und langsam mischen. In 2 Vakuumbeutel umfüllen, damit die Rüben nicht zu voll sind. Verwenden Sie Ihren Vertical Vac Elite oder entfernen Sie so viel Luft wie möglich und versiegeln Sie den Beutel mit feuchter Einstellung.
3. Tauchen Sie die Beutel für 3 Stunden in ein Wasserbad.
4. Sobald der Timer abgelaufen ist, aus dem Wasserbad nehmen (Vorsicht, da der Beutel heiß sein wird).
5. Rüben in eine große Schüssel geben und etwas Fetakäse und gehackte Walnüsse darüber streuen. Als Beilage oder in einem grünen Salat servieren!