Was sind wichtige Überlegungen zur Lebensmittelsicherheit beim Sous-Vide-Garen?
Stellen Sie sicher, dass Sie lebensmittelechte Plastiktüten verwenden. Wenn Sie nicht vorhaben, sofort zu essen, wird immer empfohlen, ein Lebensmittel vor dem Kühlen (und Einfrieren) für die Langzeitlagerung in einem Eiswasserbad zu kühlen. Dadurch wird sichergestellt, dass das Futter nicht lange im Gefahrenbereich verweilt und mögliche Störungen minimiert werden. Ausgestattet mit diesen einfachen Vorsichtsmaßnahmen können Sie ohne Angst in der köstlichen Welt des Sous-Vide-Garens navigieren.